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El próximo paso de nuestro proyecto es la construcción de una planta de elaboración de sidra artesana justo en frente de nuestros manzanos; mientras tanto seguimos elaborando sidra en nuestro llagar tradicional, el cual vamos equipando poco a poco con depósitos de acero inoxidable , nuevas prensas y llenadoras que nos permiten conseguir una sidra de más calidad.

Nuestro objetivo es la elaboración de Sidra 100% Artesana; a diferencia de casi todos los llagares de sidra asturianos, nosotros sí atendemos a las variedades de manzana utilizadas y detallamos el % utilizado de cada una de ellas.

Durante nuestras actividades hacemos una parada en este local para hacer una referencia al proceso de elaboración que El Romano lleva a cabo para obtener sidra artesana.

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